Rome, in the Margins
A poetic and urban chronicle that traverses Rome through its margins—Garbatella, Pigneto, San Lorenzo, Esquilino, and Testaccio—to show a city…
Cocina andorrana: cuando la identidad se convierte en sello
A partir del hallazgo de un sello gastronómico oficial en Andorra, el autor reflexiona sobre el cruce entre identidad cultural,…
La vida en cápsulas: cómo son los hoteles cápsula y quiénes los usan
Crónica informativa sobre los hoteles cápsula en Japón, su origen, funcionamiento y público. Explora la filosofía del omotenashi (hospitalidad) y…
Las 10 panaderías de Londres que conquistan a los más exigentes
Guía útil y atemporal para amantes del pan y la repostería: una selección curada de diez panaderías en Londres que…
Claridge´s abre su primera panadería: El nuevo proyecto de Richard Hart en Londres
Noticia breve sobre la apertura de la nueva panadería de Richard Hart en Claridge’s. El artículo presenta el valor noticioso…
En Japón, moverse en tren es llegar a todas partes: así funciona realmente
Texto informativo que explica el funcionamiento del sistema ferroviario japonés. Detalla tipos de tren, consejos para viajeros y la experiencia…
El auge del bakery tourism: de las colas de barrio a la nueva ruta gastronómica global
Reportaje que analiza el fenómeno del bakery tourism como una nueva forma de viaje sensorial. Con ejemplos internacionales, entrevistas y…
Entre Suspiro y Suspiro: Esencia y Sazón Mexicana
Una crónica gastronómica que recorre la historia, el sabor y el arte del restaurante mexicano Entre Suspiro y Suspiro, ubicado…
Entre mole, copal y mezcal: así se vive Oaxaca
Crónica sensorial y poética que retrata la experiencia de la autora en Oaxaca de Juárez. A través de los cinco…
De la tradición al liderazgo: rostros del cambio
Fotorreportaje que explora la evolución del rol femenino en la sociedad butanesa, desde su posición tradicional en la estructura matrilineal…