Reportaje y video que documentan la historia, elaboración y recuperación contemporánea de las coques de dacsa, una preparación tradicional de la comarca valenciana de la Safor. El contenido pone en valor este plato como símbolo de identidad, resiliencia y cultura viva, mostrando su presencia en ferias, cocinas locales y nuevos espacios gastronómicos.
Crónica gastronómica y testimonial que retrata la vida cotidiana de un pescador artesanal en Puerto Ángel, Oaxaca. A través de una narrativa delicada y sensorial, la autora rescata la relación entre sostenibilidad, tradición y comunidad, resaltando el valor invisible de los oficios que alimentan de manera consciente y silenciosa. Un homenaje al mar como fuente de vida y saber.
Estas revistas te brindarán conocimiento y técnicas para escribir reseñas culinarias, transmitir sabores y texturas a través de la escritura, y realizar fotografía gastronómica.
Aprende a transmitir sabores, aromas y texturas a través de narrativas cautivadoras y conoce consejos prácticos para escribir críticas y reportajes que sean de utilidad a tus lectores.
Descubre los mejores restaurantes de España con estrella Michelin en esta guía exhaustiva. Conoce los secretos de la gastronomía de élite e inspírate para tus proyectos como periodista gastronómico.
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