Las 10 panaderías de Londres que conquistan a los más exigentes
Guía útil y atemporal para amantes del pan y la repostería: una selección curada de diez panaderías en Londres que…
Claridge´s abre su primera panadería: El nuevo proyecto deRichard Hart en Londres
Noticia breve sobre la apertura de la nueva panadería de Richard Hart en Claridge’s. El artículo presenta el valor noticioso…
El auge del bakery tourism: de las colas de barrio a lanueva ruta gastronómica global
Reportaje que analiza el fenómeno del bakery tourism como una nueva forma de viaje sensorial. Con ejemplos internacionales, entrevistas y…
Entre Suspiro y Suspiro: Esencia y Sazón Mexicana
Una crónica gastronómica que recorre la historia, el sabor y el arte del restaurante mexicano Entre Suspiro y Suspiro, ubicado…
Maycha: el superalimento argentino que desafía al matcha japonés
Reportaje periodístico y piezas audiovisuales que documentan el desarrollo y expansión del Maycha, una infusión elaborada a partir de yerba…
El babka: el pan dulce que une generaciones
Reportaje escrito y video breve que exploran el babka, un pan trenzado de origen judío que se ha convertido en…
Entre mole, copal y mezcal: así se vive Oaxaca
Crónica sensorial y poética que retrata la experiencia de la autora en Oaxaca de Juárez. A través de los cinco…
La Sartanè de Maella: gastronomía, identidad y fiesta popular
Reportaje escrito acompañado de un video testimonial que documenta la fiesta gastronómica de la Sartanè en Maella, Aragón. A través…
El color que me llevó de vuelta, el amarillito que mi papá siempre recordaba
Crónica gastronómica y personal que rescata el valor emocional y cultural del amarillito, uno de los moles tradicionales de Oaxaca.…
Hassun: una muestra de arte comestible en Madrid
Crónica gastronómica que narra la experiencia del autor en un restaurante omakase en Madrid, donde descubre el Hassun, un pase…