Si te gusta la cocina y quieres aprender sobre los mejores restaurantes, las gastronomías que identifican a un país y la cultura culinaria como reclamo turístico debes saber que en este artículo encontrarás una lista de revistas de gastronomía con inspiración y conocimiento para convertirte en periodista gastronómico. Cómo escribir una reseña culinaria, transmitir el sabor, textura y olor a través de la escritura o cómo hacer fotografía de gastronomía son algunas de las tantas cosas que podrás aprender leyendo estas revistas, además de cursar el Máster en Periodismo Gastronómico de la School of Travel Journalism para profesionalizarte todavía más.
En estas revistas de gastronomía podrás encontrar contenidos escritos sobre la alta cocina. Abordan temas como las técnicas culinarias avanzadas, las tendencias en el mundo de la cocina, la innovación en la gastronomía y el perfil de chefs reconocidos a nivel mundial. Los artículos son escritos por expertos en la materia, incluyendo chefs, críticos gastronómicos y periodistas especializados, lo que garantiza la profundidad y la precisión de la información.
¿Qué Tipo de Contenidos se Pueden Encontrar en Revistas Gastronómicas?
La revista cubre una variedad de temas especializados en el mundo culinario:
- Gastronomía: Artículos sobre técnicas culinarias, perfiles de chefs destacados, reportajes sobre restaurantes de renombre y análisis de tendencias gastronómicas.
- Vinos: Catas, reseñas de vinos, entrevistas con enólogos y reportajes sobre bodegas y regiones vinícolas.
- Productos Gourmet: Análisis y recomendaciones de productos delicatessen, desde aceites y quesos hasta embutidos y conservas.
- Viajes y Cultura: Reportajes sobre destinos culinarios, ferias y eventos gastronómicos, y la cultura gastronómica de diferentes países.
Estas revistas de gastronomía tienen una variedad muy rica de secciones que pueden incluir entrevistas, reportajes, reseñas de restaurantes, análisis de ingredientes, recetas exclusivas, y crónicas de eventos gastronómicos. Como periodista gastronómico puedes especializarte en el tipo de creación de contenidos que más se adecue a tus gustos y aficiones.
Las Mejores Revistas Culinarias llenas de Inspiración y Conocimiento
Apicius
La revista Apicius es una publicación de referencia en el ámbito de la gastronomía que se ha consolidado como una fuente de inspiración y conocimiento para chefs, aficionados y profesionales del sector. Esta revista ha ganado el Premio Nacional de Gastronomía y se considera la “Best Food Magazine in the World”, según Gourmand World CookBook Awards. Además, tiene en cuenta su cuidado diseño y su calidad gráfica. Las imágenes son de alta resolución y están cuidadosamente seleccionadas para acompañar los textos, lo que proporciona una experiencia visual atractiva.
Apicius presenta el trabajo de restaurantes de conceptos y cocina variada, cada uno alcanza altos niveles de excelencia gastronómica a su manera. A través de sus recetas, la detallada elaboración de sus platos y los textos que analizan la filosofía de cada restaurante, se demuestra su contribución a la atracción de turismo de calidad, la sostenibilidad, la preservación del medio rural y la perpetuación de la memoria gastronómica, entre otros aspectos.
Sobremesa
Sobremesa es una revista que desde su creación en 1984 ha sido una referencia esencial en el ámbito de la gastronomía y el vino. Perteneciente al grupo Vinoselección, Sobremesa se distingue por ofrecer una combinación única de artículos y reportajes que exploran tanto el mundo gastronómico como el vinícola, además de seguir de cerca las últimas tendencias de consumo. Esta revista destaca por la alta calidad de sus periodistas y fotógrafos, tanto nacionales como internacionales, quienes se esfuerzan por acercar el mundo gourmet a sus lectores de una manera accesible y auténtica, ofreciendo contenido tanto en su versión en línea como en su tradicional formato impreso.
Club de Gourmets
Fundada en 1976, la Revista Club de Gourmets se ha mantenido como una publicación líder en el sector gastronómico. Su longevidad y su enfoque en la excelencia la han convertido en una fuente de referencia para chefs, sumilleres, enólogos, restauradores y amantes de la buena mesa. La Revista Club de Gourmets es una de las publicaciones más prestigiosas en el ámbito de la alta gastronomía y el vino en España. Desde su fundación, ha sido un referente para profesionales y aficionados, ofreciendo contenidos de alta calidad que abarcan una amplia gama de temas relacionados con el mundo gourmet.
Traveler
Aunque es una revista de viajes del grupo Condé Nast, principalmente enfocada a viajes de lujo y estilo de vida, también cuenta con una sección de gastronomía donde se pueden encontrar recetas de los mejores chefs del mundo, recomendaciones de lugares y restaurantes en diversas ciudades, entrevistas a chefs y artículos y reseñas de nuevos restaurantes y tendencias gastronómicas.
Origen
Origen es una revista especializada en gastronomía que se dedica a resaltar la riqueza y diversidad de la cocina española. Con un enfoque en los productos locales, los productores y las tradiciones culinarias, Origen ofrece una mirada profunda y respetuosa a la gastronomía desde sus raíces hasta las tendencias más actuales. La revista se enfoca en la autenticidad, destacando la importancia de los productos locales y las prácticas sostenibles. Su filosofía se centra en la valorización de la gastronomía tradicional y la innovación que respeta los orígenes.
Cocina y Vino
La revista definida como “la revista para los amantes del buen comer, el buen beber y el buen vivir” tiene más de 22 años de trayectoria. Destaca por su fuerte enfoque en la gastronomía y enología de habla hispana. También aborda temas internacionales, explorando las cocinas y vinos de diferentes partes del mundo. Esto permite ofrecer una perspectiva global y mantener a sus lectores informados sobre las tendencias y novedades en el ámbito gastronómico.
Estas revista combinan tradición e innovación, junto con un enfoque en la calidad y la educación. Lo que hace que se convierta en una fuente de inspiración y conocimiento para chefs, estudiantes y periodistas. En el Máster en Periodismo Gastronómico de la School of Travel Journalism tendrás la oportunidad de aprender con profesionales y expertos del sector del periodismo gastronómico.