El Rondón: entre cocos, leña y comunidad, el alma culinaria del Caribe Nicaragüense
Texto narrativo e investigativo que profundiza en la historia, elaboración y simbolismo del Rondón, el plato más representativo de la…
Un estruendo que se siente en los huesos: regreso a las Cataratas Victoria
Crónica sensorial sobre las Cataratas Victoria desde el lado de Zimbabue, escrita a partir de múltiples visitas del autor al…
Vulcano con los 5 sentidos
Crónica sensorial que relata la experiencia de ascender al cráter de la isla de Vulcano, en el archipiélago de las…
Antonio Maçanita: prestigioso enólogo y productor de vinos en Portugal
Retrato profesional del enólogo portugués Antonio Maçanita, cuya trayectoria disruptiva y compromiso con el rescate de cepas tradicionales lo han…
Un viaje con causa: Comunidades de la Costa de Oaxaca con Fondo para la Paz
Fotorreportaje que documenta una experiencia de turismo solidario junto a la organización Fondo para la Paz en comunidades rurales de…
Nicaragua: El menú nacional necesita más Caribe
Post que explora la exclusión histórica de la cocina afrocaribeña de la Costa Atlántica del imaginario gastronómico nacional de Nicaragua.…
Los cinco sentidos a 20 metros de profundidad
Crónica sensorial sobre una inmersión de buceo en Cabo Pulmo, Baja California Sur, donde la autora narra su experiencia subacuática…
Entre hielo y fuego: el latido de Islandia
Crónica íntima y sensorial escrita en forma de carta, donde la autora relata su viaje por Islandia evocando recuerdos de…
Con xeito e con sabor: una carnicería que defiende la tradición
Crónica gastronómica sobre A Xeitosiña, una carnicería en Cambados (Galicia) que apuesta por la carne local, la crianza respetuosa y…
El alma intacta de Katmandú
Fotorreportaje que retrata la resiliencia espiritual de Nepal tres años después del terremoto de 2015. A través de escenas en…