Londres: un Erasmus, la desorientación y una promesa
Una chica griega de pueblo aterriza sola en Londres para hacer un Erasmus, asustada y desorientada, hasta que la promesa…
La tarta de almendra del Monasterio de San Paio: «ora et labora»
Las benedictinas de clausura que hornean por una ventanita la Tarta de Santiago más antigua de Compostela.
Hue: el corazón coqueto del patrimonio de Vietnam
A menudo olvidada, Hue avanza a un ritmo «superlento» y esconde una belleza regia y tímida. Un retrato reflexivo del…
La cruz de la Tarta de Santiago: origen e historia del símbolo
De la Orden de Santiago Apóstol a Casa Mora (1924): la firma en azúcar del dulce.
Por qué Kosovo no está en la lista de deseos de nadie… todavía
Kosovo tiene mucho más que ofrecer que el conflicto que todavía marca su imagen en el extranjero. Louise T. Davies…
Tarta de Santiago o tarta de almendra: cómo diferenciarlas
Textura, sello IGP, la cruz y el precio: la guía práctica para no comprar a ciegas.
Enamorarse de Balestrand
Un pueblo tan pequeño que cabría dentro de un fiordo noruego. Casas de sidra, iglesias de madera y viejas leyendas…
Tarta de Santiago: ¿dulce de toda Galicia o solo de Santiago?
Qué dice la IGP, qué dice la calle y por qué el nombre lo cambia todo.
Tarta de Santiago: un dulce con dueño
Cómo un bizcocho de convento acabó en los tribunales por un sello, una cruz de hace un siglo y una…
Cuando una receta dice “papa”, pero no dice cuál
Una sola palabra puede esconder biodiversidad, técnica culinaria e identidad.