El sello IGP de la Tarta de Santiago: ¿protege o divide?
Garantía de calidad para unos, «una gilipollez» para otros: el debate del sello en Santiago.
Mi primer conflicto como periodista investigando la Tarta de Santiago
Entré a preguntar por un dulce y salí al borde del llanto: lo que aprendí de un «no».
La almendra que nunca fue gallega: el origen de la Tarta de Santiago
Por qué el dulce más gallego se hace con almendra de Alicante y qué protege de verdad la IGP.
La tarta de almendra del Monasterio de San Paio: «ora et labora»
Las benedictinas de clausura que hornean por una ventanita la Tarta de Santiago más antigua de Compostela.
La cruz de la Tarta de Santiago: origen e historia del símbolo
De la Orden de Santiago Apóstol a Casa Mora (1924): la firma en azúcar del dulce.
Tarta de Santiago o tarta de almendra: cómo diferenciarlas
Textura, sello IGP, la cruz y el precio: la guía práctica para no comprar a ciegas.
Tarta de Santiago: ¿dulce de toda Galicia o solo de Santiago?
Qué dice la IGP, qué dice la calle y por qué el nombre lo cambia todo.
Tarta de Santiago: un dulce con dueño
Cómo un bizcocho de convento acabó en los tribunales por un sello, una cruz de hace un siglo y una…
Fotografiar faros y temporales en Costa da Morte: equipo, seguridad, encuadres y horas mágicas
Un temporal atlántico golpeando contra Cabo Vilán puede ser una de las escenas más espectaculares que un fotógrafo tenga delante.
12 miradores de Costa da Morte para contemplar atardeceres de infarto
Hay lugares desde los que se contempla un paisaje. Y otros desde los que parece que el paisaje nos contempla…