Les coques de dacsa: cuando la tradición se niega a morir
Reportaje y video que documentan la historia, elaboración y recuperación contemporánea de las coques de dacsa, una preparación tradicional de…
De la tradición al liderazgo: rostros del cambio
Fotorreportaje que explora la evolución del rol femenino en la sociedad butanesa, desde su posición tradicional en la estructura matrilineal…
Pescar con el alma: una práctica viva desde la costa de Oaxaca
Reportaje periodístico acompañado de un video sensible y estéticamente cuidado que retrata la pesca artesanal en las costas de Oaxaca.…
Sen Omakase: la barra japonesa de Madrid que desafía el paladar y la percepción cultural
Reportaje periodístico que explora la experiencia omakase del restaurante Sen Omakase en Madrid, liderado por el chef Steven Wu. A…
Cuando el mar sabe a historia
Crónica gastronómica y testimonial que retrata la vida cotidiana de un pescador artesanal en Puerto Ángel, Oaxaca. A través de…