Mi primera entrevista: Sri Lanka
Artículo basado en una entrevista con Shafeel Haniffa, guía turístico local en Sri Lanka. A partir de su experiencia, el…
Boadilla del Monte, estrategia institucional para convertir la gastronomía en identidad
Entrevista a José Sánchez Lobato, concejal del Ayuntamiento de Boadilla del Monte, en la que se analizan las políticas públicas…
Boadilla del Monte: patrimonio y gastronomía, binomio en la estrategia turística de Madrid
Por Gema Zugasti Boadilla del Monte, a solo 12 kilómetros de Madrid, se consolida como uno de los municipios que…
Viaja al corazón del turismo ufológico: 5 destinos imperdibles para los amantes de los OVNIS
Una guía para quienes sueñan con descubrir misterios fuera de este mundo. Este artículo presenta cinco destinos emblemáticos del turismo…
Benalmádena se reinventa: la nueva estrategia turística que quiere transformar la Costa del Sol
Crónica periodística basada en una entrevista con Presi Aguilera, concejala de Turismo de Benalmádena, que aborda la transformación de este…
¿Cuántos tipos de sushi conoces? Así puedes diferenciarlos y recordarlos fácilmente
Guía práctica sobre los principales tipos de sushi —nigiri, maki, sashimi, temaki, chirashi— con una mirada cultural y educativa. Explica…
El mundo de los cafés temáticos en Tokio: gatos, manga, princesas y más
Artículo sobre los cafés temáticos de Tokio como expresión cultural y social. Explora cómo estos espacios —dedicados al manga, los…
Cuando la gastronomía empieza a actuar para el visitante
A partir de una clase sobre conservación cultural y responsabilidad social dictada por Marck Gutt, Éric Frigola reflexiona sobre la…
Carabobo se cuenta desde sus fogones
A través del trabajo de Carabobo Gastronómico y la voz de sus protagonistas, este artículo explora cómo la cocina carabobeña…
Rome, in the Margins
A poetic and urban chronicle that traverses Rome through its margins—Garbatella, Pigneto, San Lorenzo, Esquilino, and Testaccio—to show a city…