Entre ruinas y modernidad: un matcha en el corazón de Atenas
Crónica gastronómica en Atenas: un brunch en Ilisia donde observación, sensorialidad y tradición del matcha se unen en un relato…
¿Qué diferencia hay entre una tempura al resto de frituras?
Texto explicativo sobre la técnica y filosofía detrás de la tempura japonesa. Analiza su origen portugués, su evolución cultural y…
Una nación que se teje bajo el kalpak
El kalpak revela la identidad de Kirguistán: un sombrero de fieltro que encarna memoria, dignidad y resistencia cultural entre tradición…
Vivir en 10 metros cuadrados: el día a día en los minipisos de Tokio
Artículo sobre el fenómeno de las microviviendas en Tokio. Reflexiona sobre la relación entre espacio, estilo de vida y cultura…
Kirguistán: Lo que queda cuando solo queda polvo
Relato narrativo ambientado en Kirguistán, donde el viaje físico se transforma en una experiencia de transformación interior. Un post que…
Entre Suspiro y Suspiro: Esencia y Sazón Mexicana
Una crónica gastronómica que recorre la historia, el sabor y el arte del restaurante mexicano Entre Suspiro y Suspiro, ubicado…
Maycha: el superalimento argentino que desafía al matcha japonés
Reportaje periodístico y piezas audiovisuales que documentan el desarrollo y expansión del Maycha, una infusión elaborada a partir de yerba…
El Periodismo de Viajes se Aprende y se Enseña
Maritza Mantilla explica como después de conducir programas de televisión y radio relacionados con los viajes, surgió una nueva oportunidad:…
Travel Journalists and Influencers: Encounters and Disagreements
Luca Bocci from Visit Norway, Federico Cardelús from TVE and María Florencia Álvarez discussed the role of influencers in front…
Periodistas de Viajes e Influencers: Encuentros y Desencuentros
Luca Bocci de Visit Norway, Federico Cardelús de TVE y María Florencia Álvarez, discutieron el papel de influencers frente a…