Mi primera entrevista: Sri Lanka
Artículo basado en una entrevista con Shafeel Haniffa, guía turístico local en Sri Lanka. A partir de su experiencia, el…
Boadilla del Monte: patrimonio y gastronomía, binomio en la estrategia turística de Madrid
Por Gema Zugasti Boadilla del Monte, a solo 12 kilómetros de Madrid, se consolida como uno de los municipios que…
Viaja al corazón del turismo ufológico: 5 destinos imperdibles para los amantes de los OVNIS
Una guía para quienes sueñan con descubrir misterios fuera de este mundo. Este artículo presenta cinco destinos emblemáticos del turismo…
Benalmádena se reinventa: la nueva estrategia turística que quiere transformar la Costa del Sol
Crónica periodística basada en una entrevista con Presi Aguilera, concejala de Turismo de Benalmádena, que aborda la transformación de este…
¿Cuántos tipos de sushi conoces? Así puedes diferenciarlos y recordarlos fácilmente
Guía práctica sobre los principales tipos de sushi —nigiri, maki, sashimi, temaki, chirashi— con una mirada cultural y educativa. Explica…
Cuando la gastronomía empieza a actuar para el visitante
A partir de una clase sobre conservación cultural y responsabilidad social dictada por Marck Gutt, Éric Frigola reflexiona sobre la…
Entre ruinas y modernidad: un matcha en el corazón de Atenas
Crónica gastronómica en Atenas: un brunch en Ilisia donde observación, sensorialidad y tradición del matcha se unen en un relato…
¿Qué diferencia hay entre una tempura al resto de frituras?
Texto explicativo sobre la técnica y filosofía detrás de la tempura japonesa. Analiza su origen portugués, su evolución cultural y…
Una nación que se teje bajo el kalpak
El kalpak revela la identidad de Kirguistán: un sombrero de fieltro que encarna memoria, dignidad y resistencia cultural entre tradición…
Vivir en 10 metros cuadrados: el día a día en los minipisos de Tokio
Artículo sobre el fenómeno de las microviviendas en Tokio. Reflexiona sobre la relación entre espacio, estilo de vida y cultura…